11 mars 2015

Mon Alsace: F

Allez on attaque la lettre "F"! FISCHER..... LA bière d'Alsace, mais aussi LE FOIE GRAS...   Les romains déjà faisaient grossir le foie des oies en les gavant de figues. C'est au XVIII ème siècle que nous devons l'apparation du pâté de foie gras. Jean-Pierre CLAUSE, né à Dieuze, pâtissier du maréchal de Contades, commandant militaire de l'Alsacen inventa ver 1750 ce pâté qui connut une grande diffusion et fut à l'origine de l'industrie strasbourgeoise du foie gras. Clause quitta le service du maréchal pour se marier avec... [Lire la suite]
Posté par risounel à 17:13 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,