01 mai 2016

Le gâteau du dimanche: gâteau à la rhubarbe

Si comme moi vous aimez la rhubarbe voilà une recette qui change un peu de la traditionnelle tarte meringuée et en plus elle est excellente, une véritable tuerie!!! Une recette trouvée sur la revue ''saveurs mai 2016'' je vous la donne ci-dessous (recette originale, pour ma part j'ai réduit les quantités de sucre) Pâte: 4 oeufs, 2 c.c. de farine, 3 c.s. de sucre, 1 pincée de sel garniture et dessus du gâteau 5 banches de rhubarbe 100 g de sucre 150 g de crème liquide Dessus du gâteau: 100 g de beurre à... [Lire la suite]
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06 février 2016

Défi 52 - 2016: légume

La semaine dernière, pour vous parler d"ICI", je vous ai montré le marché des producteurs de Montauban où je m'approvisionne tous les samedi en légumes frais... Du coup, pour illustrer le thème de cette semaine proposé par MA' ICI, j'ai pensé vous montrer ces LEGUMES "transformés"... Voici donc mon roulé aux épinards décoré avec des petites fleurs "carottes" que j'ai délicatement sculptées.... non je plaisante, j'ai utilisé un taille-légumes (comme un taille-crayons). Une petite entrée délicieuse et facile à réaliser! 500... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

la brioche alsacienne du dimanche...

Le Kougelhopf (texte extrait du livre de Simone Morgenthaler) "Si Marie-Antoinette, l'archiduchesse d'Autriche, ne s'était  rendue en France pour épouser le dauphin de France, futur Louis XIV, peut-être n'aurions-nous jamais connu le Kougelhopf. Car ce gâteau à la forme si particulière est originaire d'Autriche et le terme proviendrait d'un chapeau porté au Moyen Age, nommé Gugelhut. Nul ne sait  pourquoi la vogue de ce gâteau s'est manifestée en Alsace, mais il en fait partie  intégrante: on ne peut imaginer un vin... [Lire la suite]
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25 octobre 2015

le gâteau du dimanche

Envie d'une petite douceur, rapide et délicieuse??? rien de compliqué: la tarte aux noisettes, une recette qui réussit à tous les coups et qui fait le bonheur de grands et petits.   Ingrédients Pâte 4 jaunes d'oeufs 125 g de beurre fondu 125g de sucre 150 g de farine T45 1/2 sachet de levure chimique 30 ml de crème fraîche Crème 4 blancs d'oeufs battus en neige ferme avec 1 pincée de sel fin 75 g de sucre 125g de noisettes moulues 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de cannelle en poudre préchauffez... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

le festin du dimanche...

Au menu, Goulasch avec des spätzele en accompagnement... Le spätzele (traduit cela veut dire petits moineaux), pâtes alsaciennes traditionnelles. Vous pouvez bien entendu les acheter toutes prêtes dans le commerce, mais elles n'auront rien à voir avec les spätzele maison. La recette est hyper simple (pour 4 personnes): 300 g de farine T55 3 oeufs moyens du sel un peu d'eau battre les oeufs en omelette et ajouter à la farine avec le sel et un peu d'eau, mélanger énergiquement avec une spatule jusqu'à ce que la pâte... [Lire la suite]
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11 octobre 2015

le gâteau du dimanche

Une simple tarte aux pommes, mais tellement délicieuse, de Simone Morgenthaler. J'ai suivi son conseil: faire un petit "Apfellaïwele" (pomme en cage) avec le reste de pâte on forme un carré, on y rajoute des pommes coupés en dés, des raisins secs du sucre et de la cannelle. On réunit les 4 coins en les soudant et on enfourne en même temps que la tarte.   La tarte:  pour la pâte il vous faut  300 g de farine 150 g de beurre 1 pincée de sel 50 g de sucre 1 peu d'eau mélanger le beurre coupé en morceaux à la... [Lire la suite]
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07 mars 2015

Défi 52 - 2015: chocolat

Aïe aïe aïe! voilà un défi qui va faire couler de l'encre... Un petit péché de gourmandise, un remède à la morosité, un plein de magnésium... C'est le défi de la 10° semaine que Ma' nous a concocté et c'est ICI. J'ai voulu tester une énième recette de brownies, j'en ai trouvé une sur le magazine "SAVEURS":  le brownie marbré choco-noix Il est absolument délicieux, mais... malgré mon attention toute particulière au marbrage (comme vous pouvez le constater sur la 2ème photo), ce dernier a disparu à la cuisson.   ... [Lire la suite]
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07 février 2015

Défis 52 - 2015: le pain

Voilà un nouveau défi de la semaine de Ma': le pain. Ce nom évoque chez moi différents sentiments: la gourmandise, le plaisir, la convivialité, le partage, mais aussi une certaine nostalgie, car lorsque nous étions petites, notre mère allait chercher du pain frais pour notre petit déjeuner à l'autre bout du village, tous les jours, qu'il pleuve, qu'il vente ou qu'il neige... c'est pour moi un souvenir mélangé de tendresse et de respect. Il y a aussi ces "petits pains soufflés à la vapeur" qu'elle nous faisait certains vendredis,... [Lire la suite]
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17 janvier 2015

Projet 52 - 2015: sucré

Ce mot m'inspire beaucoup de choses, mais il faut bien choisir n'est-ce pas Ma'? Alors voilà une petite douceur sucrée qui a toujours un succès fou et qui ravira bien des gourmands et gourmandes (n'est-ce pas Suzanne et Sandra???)        
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23 octobre 2014

Le gâteau Périgourdin

Si, comme moi, il vous reste parfois 2 blancs d'oeufs, donc pas assez pour en faire quelque chose de conséquent, mais trop dommage pour les jeter, voilà une recette, sympathique, délicieuse et vite faite, que j'ai découverte dans la revue "esprit d'ici".   Il vous faut:   200g de cerneaux de noix, 4 oeufs + 2 blancs, 50 g de farine, 100g de beurre demi-sel, 8 c. à soupe de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c. à soupe de liqueur de noix (ou autre), 10 g de beurre (si vous n'utilisez pas un moule en silicone), sucre... [Lire la suite]
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